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(10030)シャルロ・ペール・エ・フィス キュヴェスペシャル ブリュット NV 750ml

価格: ¥6,072 (税抜 ¥5,520)
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■輸入元資料より■
「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」のシャティヨン・シュル・マルヌ村に長く続くヴィニュロンの家系で、1922年には自社ビン詰めを開始した老舗RMです。2009年意欲と才能に溢れる4代目ピエール・シャルロが参画したことによって革命的な進化を遂げることになりました。

彼はまず、すべての畑を完全ビオロジー栽培に切り替え、ビオディナミの手法の一部(月暦の参照やプレパラシオンの使用等)の適用を開始。化学肥料や農薬を使用しないことは当然ですが、土壌を必要以上に耕しすぎない馬による耕作も少しずつ拡大。ラインナップの改革にも着手しました。

「ここヴァレ・ド・ラ・マルヌは、ピノ・ムニエを白眉とする産地ですので、より多くの方に飲まれるスタンダード・ブリュットこそ、ピノ・ムニエ100%であるべきだと考えました。この品種の醍醐味は、薫りにあります。花束のような芳香に包まれながら、細やかな泡一粒一粒の美感をご堪能ください」。

村の丘にそびえ立つ、ローマ教皇ウルバヌス2世の像が手に持つ十字架にインスピレーションを得たという印象的なラベルデザインも相まって、彼の作品は、瞬く間に各国のインポーターやソムリエ、ジャーナリストの耳目を集めることになりました。

シャティヨン・シュル・マルヌ村の5区画の畑からのピノ・ムニエ100%。樹齢30~60年のVV。2年間以上ビン熟成。ヴァン・ド・レゼルヴ(30%)は5年分。ドザージュは6g/l。

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