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(10831)フィリポナ マルイユ・シュール・アイ 2008 エクストラブリュット 750ml

価格: ¥23,848 (税抜 ¥21,680)
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1697年にグランクリュ「アイ」村にフィリポナ社を設立。1910年にはマレイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュをリリース。その名をさらに世界に広めたのは、1935年にシャンパーニュで「クロ」を名乗れる数少ない畑の一つで銘醸畑「クロ・デ・ゴワセ」を独占所有したことによります。伝統的な製法を一貫して守り続けながらもその品質を絶え間なく向上させ、素晴らしいシャンパーニュを造り続けています。

こちらは、区画ごとに収穫されたブドウは50%が樽発酵。さらなる複雑性を身に付けます。50%のキュヴェはマロラクティック発酵は行わないため畑本来の性質を失うことなく、自然な酸を保つことになります。ドサージュは4.25g/Lと低いため土壌がもたらす力強いミネラルを存分に味わうことができるシャンパーニュです。

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