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(10834)モイヤ・ジョウリー・ギルボー トラディション ブリュット NV 750ml

価格: ¥3,784 (税抜 ¥3,440)
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コート・デ・バール(オーブ)のピリゾ村にある親子三代にわたるブドウ栽培家ギルボー家。現当主のローラン・ギルボー氏はブドウ栽培と農業全般に関する技術コンサルタントとしてコニャック、シャブリ、シャンパーニュでの仕事を経て、1997年から自身でシャンパーニュ造りを始めました。

栽培はリュットレゾネ(減農薬)。選りすぐりの最良のブドウを1/3を使用。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブランの3品種の一番搾りのみをステンレスタンクで3 ヶ月発酵後、瓶内二次発酵。68 ヶ月熟成しデゴルジュマン。黄金色の外観に、クリーミーで煌めく泡、摘みたて洋梨やカリンの香り、果実の旨味と甘味が口中に拡がります。

ドザージュは11.3g/L。デゴルジュマンは2019年12月17日。

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