J．ラサールは主に1級格付けのモンターニュ・ド・ランスのシニー・レ・ローズ村産で、1級畑とグラン・クリュ畑のみを所有。 1942年にジュール・ラサール氏によって設立され今日まで、伝統的な醸造法によって品質を守り続けています。

現当主のシャンタルさんは20歳の頃から父親のジュール氏のもとでシャンパーニュ造りを叩き込まれたという生粋のヴィニュロン。現場にいる時は男勝りなほどエネルギッシュ！厳しい世界ですが、女性らしい感性を武器に高い評価を得るＲＭです。R・パーカーが5つ星をつけたことも！

母、娘、孫の３代に渡る女性が切り盛りしており、おのおの役割分担があるものの、それぞれの仕事を誰でもこなせるのだとか。
「今が一番理想の形です。このままいかに維持していくかが大事だと思っています。女性だけのドメーヌですもの。女性らしさは忘れたくないし、それが私たちの強みだと思っています。」

シャルドネ20％、ピノ・ノワール20％、ピノ・ムニエ60％。しっかりしたボディで、芳醇な香り。エレガントで繊細さが特徴ですが、芯がしっかりしたシャンパーニュです。


来日テイスティングセミナーの模様をお伝えします。生産者の魅力満載です。