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(9331)アグラ・パール・エ・フィス テロワール エクストラブリュット ブラン・ド・ブラン NV 750ml

価格: ¥9,442 (税抜 ¥8,584)
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生産者情報 タイトル
アヴィズ村に四世代にわたって営まれてきたレコルタン・マニピュラン。現当主の曽祖父であるアルチュール・アグラパール氏がドメーヌを創設したのは1894年。その後1950〜1960年代にかけて畑は拡大され、現在は孫息子のパスカル・アグラパール氏が運営しています。

評論家のマイケル・エドワーズ氏をして「精細を極めたシャンパンづくりの最高のお手本」と激賞している造り手。健全でテロワールの風味が詰まったワインを造る為に我流で試行錯誤し続けた結果、独自の栽培法に加えて天然酵母による発酵、澱との長い接触、樽の導入などを行っています。さらに研究熱心なパスカルは、馬による耕作や古代品種の混植などと新しい事にも果敢に挑戦しており、近年最も注目を浴びる醸造家の一人です。 

商品ページ 
商品の特徴タイトル
アヴィス、オジェ、クラマン、オワリーのグランクリュの中でも樹齢など諸条件が真のグランクリュに値するブドウの一番搾り果汁のみを使用。
36~48ヶ月瓶熟。
ヴァン・ド・レゼルヴの半分は樽熟成。
2011年産が60%、2012年産が40%。
マロラクティック発酵を行い、2013年に瓶詰め。
シュールリーで4年熟成。
デゴルジュマンは出荷の60日前。
ドサージュは5g/L。
バランスの取れたストラクチャーで、味わいに奥行きがありピュアな味わいが特徴です。

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