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(9913)ドント・グルレ レ・テール・フィーヌ ブラン・ド・ブラン プルミエクリュ エクストラブリュット NV 750ml

価格: ¥6,765 (税抜 ¥6,150)
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キュイ(プルミエ・クリュ)産シャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。平均樹齢45年。2012年産が70%、1986年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(一部樽熟成)が30%。スレンレスタンクで醸造。ドザージュは2g/l。作品名の「レ・テール・フィーヌ」は「繊細な(シャンパンを生み出す)土壌」の意味で、グランクリュ・クラマンの北に接するキュイが誇る重厚な白亜(石灰)質土壌を表したものです。

■輸入元資料より■

2012年、「ラエルト・フレール」等での修業を終えた息子アドリアンが帰還。直後よりビオロジー栽培を開始し、翌2013年にビオディナミに転換しました。

「両親は僕に、2つの宝物を残してくれました。ひとつは、平均樹齢45~65年のシャンパーニュでは極めて高樹齢のヴィエイユ・ヴィーニュです。両親は古くから化学肥料を使っていませんでしたので、根は地中深くまで伸びています。その根が吸い上げるミネラルや滋味こそがシャンパンの味わいそのものであり、それをサポートするのがビオディナミなのです」。

「もうひとつは、両親が1986年から毎年注ぎ足してきたヴァン・ド・レゼルヴです。産地や品種ごとに4種類あり、一部は樽で熟成させています。これらのヴァン・ド・レゼルヴによって、シャンパンはより濃密で複雑な味わいとなります」。

「偉大なブルゴーニュの白ワインに匹敵するシャンパンを造ることを目指しています」という彼。瞬く間に20ヵ国のインポーターからの注文が殺到するようになり、新たなるスターの登場とも言われるアドリアンですが、彼に浮ついたところはまったくなく、地に足をつけ、今日も畑仕事に精魂を込めています。

■裏ラベル■
シャルドネ100%/ブラン・ド・ブラン/キュイ プルミエクリュ/
シルキー、ソイル、ナチュラル、ハーバル、プレパレーション/
preparations/ploughing/low yield

ノーシャプタリゼーション/ステンレスタンクで醸造/マロラクティック発酵/
70% ベースヴィンテージ2013、30% 1986年以来永久保存/
ボトリング 2014年4月/デゴルジュマン 2016年4月5日/
ドサージュ 1.6g/L /アルコール度数 12%

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