(9969)ジャクソン キュヴェ735 デゴルジュマン タルディフ NV 750ml

価格: ¥12,238 (税抜 ¥11,125)
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1798年創業の老舗メゾン。200年以上の長い歴史と伝統を誇り アイ村、本拠地のあるディジー村などにあるグラン・クリュを含む自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出しています。クリュッグの創始者ヨハン・ヨーゼフ・クリュッグ氏が修行を積み、シャンパーニュ造りのノウハウを全て叩きこまれたのが、このジャクソンです。
伝統を守りながらも革新を続け、独自の道を歩み続けるシャンパーニュを代表する生産者であり続けています。

キュヴェ700シリーズのファーストリリースはキュヴェ728。この数字はメゾンが創立されてから728番目にブレンドされたキュヴェであることに由来します。
メゾンのスタイルを追求するのではなく、ノンヴィンテージでありながら、収穫年の個性を毎年最上の形で表現しており、その品質の高さと味わいの深さでファンを魅了し続けています。

また、「デゴルジュマン タルディフ」とは、「遅い澱引き」という意味。こちらは、9年を超える長期熟成を経ています。ベースとなっているのは2007年。ヴァン・ド・レゼルヴは28%。2007年は、冬から春にかけ暖かく雨の多い天候となり、夏は一転して冷涼で雲の多い日が続きましたが、8月後半より好天に恵まれました。特にシャルドネの出来が素晴らしく、繊細で複雑さがあり、ミネラリーなワインとなったとのこと。

セパージュ:シャルドネ47%、ピノ・ノワール33%、ムニエ20%。
ドサージュ:3.5g/L。
デゴルジュマン:2015年11月。

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