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テイスティングノート

「スターワード ソレラ」 テイスティング【販売中】

スターワード ソレラ 43% 700ml

スターワード ソレラ 43% 700ml

ひそかに話題を集めているオーストラリアンウイスキー。
スターワードは2007年にメルボルンでデイヴィッド・ヴィターレ氏によってスタートした蒸溜所です。
デイヴィット氏は2018年にアイコンオブウイスキーで「ベストオーストラリアンウイスキーイノベーター」も受賞しており、今後のリリースが楽しみな蒸溜所の一つです。

今回テイスティングしたのは、ラインナップの中の一つである「ソレラ」です。
その名の通りシェリーの熟成方法であるソレラシステムを利用して熟成したシングルモルトです。
麦芽はすべてオーストラリア産を使用し、樽も実際にオーストラリアの酒精強化ワイン「アペラ」で40~50年使用したものを使用しているとのこと。

スターワード ソレラ テイスティング

香り:きれいなシェリー、レーズン、梨、いちじく。

味:ナッツ、シェリー、ドライフルーツ。

アフター:ウッディ、酸味を感じる。

オーストラリアのウイスキーは、暖かい気候のため熟成がはやく、樽感が強く表れる印象を持っていました。
しかし、こちらは樽感が強すぎず、バランスがよくとても美味しかったです。
オーストラリアンウイスキーも色々味わって勉強していきたいと思います。


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