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(10371)ジャニソン・バラドン キュヴェナミダ ブリュット NV 750ml

需要の大幅な拡大に伴いRMからNMに変更。未来を担う注目の若手ヴィニュロンの1人。
こちらは、日本への感謝を表すために創作した特別ラベルです。中身は同メゾンが世界に誇る旗艦アイテム「ブリュット・セレクション」です。一部樽発酵&熟成です。

(10371)ジャニソン・バラドン キュヴェナミダ ブリュット NV 750ml

価格:

5,589円 (税抜 5,175円)

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フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれるなど注目の生産者シリル・ジャニソン。自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。

「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」という彼は、古樹(30年以上)を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。

こちらはそんな彼が日本への感謝を表すために創作した特別ラベルです。
中身は同メゾンが世界に誇る旗艦アイテム「ブリュット・セレクション」です。

ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。平均樹齢40年のVV。
メイン収穫年の10%はブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵&6ヶ月間熟成。
ヴァン・ド・レゼルヴが30%で3〜4年間ビン熟成。ドザージュは7g/l。

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