フランスのシャンパーニュ地方でワイン法に基づいて造られたスパークリングワインを「シャンパーニュ」。一般的なスパークリングワインが後から炭酸ガスを注入しているのに対し、シャンパーニュは瓶の中で二次発酵を行うことで炭酸ガスを造り出しています。さらに、ワイン法により細かく製造方法などが定められており、その基準を満たしたものだけが「シャンパーニュ」と名乗ることができます。

TSUZAKIでは、ＲＭ（レコルタン・マニピュラン）生産者（小規模生産者）のアイテムを中心に厳選したアイテムをご紹介しています。

「熟成」と「ブレンド」という共通点を持ち、BARカウンターが似合うお酒でもあると思っています。グラスの立ち上る真珠の首飾りをぜひご堪能ください。