The Uncharted Whisky社は、人里離れたフィントリーという古風な村で、シングルモルトに情熱を注ぐジャック＝ブレスリンとダナ＝デ＝ヴォスによって2020年に設立されました。
彼らは「off the grid」、つまりは滅多にお目にかかれない、魅力的且つ特別なウィスキーをチョイスすることに焦点を当てており、現地スコットランドと欧州を中心に信頼と人気を博す新進気鋭且つインディーなボトラーズブランドです。

熟成わずか7年ながら、圧倒的なシェリーボム。
通常、このスペックはサルファ（硫黄）を警戒しがちですが、このボトルにはその気配は一切なし。
オスロスク（Auchroisk）はボトラーズ市場でほとんど見かけない希少蒸留所。
その中でも、このシングルカスクは濃厚なシェリーの風味をしっかりと湛えつつ、非常にリーズナブルな価格で提供されます。
「シングルカスク × ヘヴィシェリー」を求める方には絶好の一本です。

【テイスティングコメント】
香り： オロロソシェリー、トフィー、ヌテラ、ブラウンシュガーに新革やシガーボックスの重厚なニュアンスが重なる。
味わい： 新革、クリスマスプディング、バニラアイスに、加水でトフィーやキャラメル、チョコレートの甘みが開く。
フィニッシュ： チョコレート、シナモンデニッシュ、心地よいスパイス感が長く残る。