BB&R社の新プロジェクトとなるThe Collectiveは年1回のみ展開される限定プロジェクト。
毎年定められたテーマに沿って世界各地のお酒が集められます。

第1弾となる今回はThe Pioneersと題し、世界各地でサステイナブルなウイスキー・ブランデーをつくる蒸溜所にスポットを当てました。
当然単にサステイナブルなだけではなく、選ばれたカスクはすべてBB&Rの目利きによりしっかりとセレクトされた選りすぐりの逸品です。

アジテーターはスウェーデン・ストックホルムにある蒸溜所です。
ウェットミリングや減圧蒸溜により低エネルギーでのウイスキーづくりを実現しています。
複雑な味わいを得るためベルギービールの酵母を使うといった工夫も取り入れています。

カスク：ファーストフィルシェリーホグスヘッド
40ppm麦芽、セゾン酵母使用。

【テイスティングノート】
香り：乾燥キノコ、落ち葉、ピートスモーク。
味：新しいレザー、ベリーのワッフル、焚火の煙、潮風、ドライフルーツ。