オーストラリア・ビクトリア州 メルボルン郊外、倉庫街の一角にひっそりと佇むキリーク蒸溜所は、大規模蒸溜所とは一線を画すガレージ ディスティラリーとして知られています。
小規模生産で強い個性を放つそのラムは、世界中の名だたるラムが集結するヨーロッパ市場においても流通量が極めて少なく、確かな品質を備えたラムとしてボトラーや愛好家から高く評価されています。

(以下、 信濃屋食品様サイトより転載)

2025年5月、オーストラリアメルボルンにある、キリーク蒸溜所を弊社信濃屋、Kyoto Fine Wine and Spirits 、BAR MADURO 中村氏で現地訪問し、特別に今回日本向けとして更なるハイプルーフの“62度”で瓶詰した、シルバーオーバープルーフを輸入・販売することが出来ました。
鮮烈なエステル香、いちごヨーグルトの様なフルーティーさが爆発しながらも、滑らかなミルキーなテクスチャーが癖になるキリ―クのハイエステルスタイル原酒。まだ世に広く知られぬ逸品です。 是非、お楽しみください。

【テイスティングノート】
グラスに注いだ瞬間、ヨーグルトの柔らかな乳酸香が立ち上がる。続いて、三角形の苺ミルクキャンディー、メロン、熟したバナナ、パイナップルの南国果実の香りが重なっていく。
口当たりは、穏やかでクリーン。サトウキビ由来の優しい甘みを軸に、ヨーグルト、ミルクキャンディー、蜂蜜の様な丸みのある甘さ、中盤には青りんごの爽やかな酸が現れ、全体を引き締める。
余韻は非常にクリーンで、ミネラル感が心地良く残る。白胡椒の様な繊細なスパイスと共に、苺ミルクの甘い香りが鼻から静かに抜けていく。
（Tasted by BAR MADURO 中村氏）