セラーマスターによって品質が厳しく管理された12年熟成商品。原料のりんごや木樽、アーモンドの香りがほのかに感じられ、味わいはまろやかで複雑。フルーティーさと樽由来の味わいのバランスがとてもよい仕上がりです。
同社のカルバドスは数百種類のリンゴを使って生産されており、小規模ながらも由緒あるシャトーはその歴史を感じさせる空気に満ち溢れています。また最も特筆すべき点は、頑なに昔ながらの製法を守り、じっくりと時間をかけて蒸留された原酒を、選び抜いたリムーザンやトロンセのオーク樽に入れて熟成させるというこだわりを、現在も変わらず持ち続けているという事でしょう。
