カルバドス界の名士として名高いクールドリヨン社のオーナー、クリスチャン・ドルーアン氏。同氏のプライベートストックを瓶詰めしたカルバドスとして、その稀少性と質の高さが広く認められている「ローリストン」。各国のコンテストにおいて、数え切れないほど様々な賞を獲得するなど、圧倒的な高評価を得ているパイオニア的存在のカルバドス生産者です。ビンテージ品に定評のある同社より、シングルカスクのボトリングを通して、ノルマンディー地方の小規模なテロワールの個性を際立たせるユニークな新シリーズ「レ・パルセレール」第二弾が早くも到着いたしました。
今回のボトルはイギリス海峡に面した港町、アロマンシュ・レ・バンで作られた12年熟成品です。ノルマンディーの中でも沿岸部に位置するこの場所は、軽やかで繊細な味わいを作り出すと言われる泥灰土壌が特徴です。
沿岸部で産出された林檎を使い、セパージュもアップル100％！
塩バターキャラメルやエキゾチックな樽のニュアンスを感じる素晴らしい仕上がりですが、この小さな造り手はすでに生産を止めており、2度と手に入らないであろうカルバドスでもあります。小規模農家の稀少かつ素晴らしいカルバドス、ぜひ一人でも多くの方に味わっていただきたい1本です。
